Den här milda och söta varianten av äppelmos är omtyckt av både stora som små. Vaniljen förhöjer smaken av äpplena vilket gör det till en fantastisk kombination. Moset funkar lika bra som topping på gröten, chiapuddingen, som mellanmål eller som en efterrätt. 

Vanilj- och äppelmos:
1 kg skalade och urkärnade äpplen (de mjöliga sorterna är de bästa att göra mos på)
1 dl vatten
2 msk citronjuice
2 krm vaniljpulver

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en kastrull eller gryta. Koka tillsammans på medelvärme i 10-15 minuter tills äpplena blir mosiga. Mosa ihop moset med en stomp eller mixa med en stavmixer. Det går också bra att pressa moset genom en potatispress. 
Förvara moset i kylen. Det går också bra att frysa moset.