För dig som saknar tortillabröden till fredagstacosen kommer här ett recept på tortillabröd som kan användas både till tacos, fajitas och wraps. Eftersom basen i bröden är ägg är de väldigt mättande i jämförelse med de traditionella tortillabröden. 

Tortillabröd:
8 stycken
8 ägg
2 dl kokosmjölk
1/2 dl riven kokos (går att byta mot mindre mängd kokosmjöl)
2 msk fiberhusk
2 krm havssalt

Gör så här:
Mixa kokosen till ett fint mjöl med stavmixer eller matberedare. Vispa ihop alla ingredienser. Stek en tortilla i taget i lite smör eller kokosolja i en stekpanna på medeltemperatur. Se till att göra tortillabröden så tunna som möjligt genom att stryka ut dem i pannan.