Pesto är en fantastisk sås och smaksättare. Tyvärr innehåller de färdiga varianterna ofta en rad onaturliga ingredienser som inte är speciellt bra för hälsan. Tur då att det är enkelt att göra sin egen pesto! Hemmagjord pesto smakar dessutom mycket bättre än den du köper i butiken.

Pesto:

35 g fryst eller en näve färsk basilika
1 vitlöksklyfta
ca 1/2 dl olivolja
Några cashewnötter (går att byta mot andra nötter eller frön)
Havssalt (mortlas)
Svartpeppar

Gör så här:

Lägg basilika, vitlök, nötter/frön och olivolja i en behållare. Mixa med en stavmixer till en slät konsistens. Mängden olivolja beror på hur rinnig du vill ha peston. Tillsätt lite olja åt gången tills du får den konsistens du vill ha. Smaka av med salt och peppar.