IMG_1752.JPG

Nu är det jul här i vårt hus!! Fyll ditt kök med en härlig juldoft genom att baka paleopepparkakor!

Pepparkakor:
Ca 15 stycken
3 dl mandelmjöl (går att byta mot solrosmjöl, mixade solroskärnor, om du är nötallergiker)
2 tsk fiberhusk
1 1/2-2 msk pepparkakskryddor (smaka dig fram hur stark du vill att degen ska vara)
1 krm salt
1 ägg
2 tsk honung
Eventuellt mandelspån (flagad mandel) till dekoration

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till en smidig deg. Degen ska gå att ta i med händerna utan att du blir kladdig. Om degen är för lös tillsätter du lite extra fiberhusk.
Kavla ur degen mellan två bakplåtspapper. Tryck ut kakor med pepparkaksmått och lägg på en klädd plåt. Dekorera eventuellt med att trycka fast mandelspån. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 10 minuter. Kolla noga så att kakorna inte bränns!