Här har ni en riktigt lyxig omelett som kommer att lysa upp buffébordet med sina fantastiska färger!
Att göra omelett i långpanna är enkelt och praktiskt när man ska laga mat till många personer!

Lyxig räkomelett:
En plåt
16 ägg
1 dl vatten (eller grädde för dig som äter mjölk)
1 tsk mortlat havssalt
3 krm svartpeppar
70 g ruccola
1 paprika
3 avokado
250 g räkor
1/2 rödlök
1 citron
1 knippe dill

Gör så här:
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Smörj en plåt med smör eller kokosolja och häll smeten i plåten. Grädda i 200 grader i 15-20 minuter.
Skär paprika och avokado i skivor. Finhacka rödlöken. Skär tunna skivor av citronen.
Fördela ruccola, paprika, avokado, räkor och rödlök över omeletten. Avsluta med att dekorera omeletten med citronskivor och dill.
Smaklig måltid!