Här kommer ett recept på en gröt som passar bra för stora som små. Det här receptet hittade jag på till min gudson när han för första gången skulle lära sig att äta något annat än bröstmjölk. Han fullkomligt älskar han den och det är han inte ensam om! Den har blivit en av mina favoritfrukostar.

Kokosgröt:
4 portioner
400 g kokosmjölk (gärna på tetra)
6 ägg
2 dl riven kokos
2 bananer
1 krm salt
1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)

Gör så här:
Mixa/mosa bananen till ett slätt mos. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka på medelvärme tills gröten tjocknar.
Om ni vill ha en slätare gröt (exempelvis om ni kokar den till småbarn) kan ni mixa gröten med en stavmixer när den kokat klart. Om ni ska laga gröten till ett barn som är mindre än 1 år kan ni utesluta salt.
Servera med bär eller kanel eller ät den precis som den är.
Det går bra att blanda hela satsen och förvara i kylen för att endast koka en portion i taget. Det går också bra att frysa in den i portionsförpackningar för att värma en portion i taget.