Det är tydligen skillnad på guacamole och guacamole…! Det förstod jag efter att ha blivit bjuden på denna fantastiska guacamole av min vän Jenny! Helt magisk!!! Den här måste ni prova!!!

Guacamole de lux:
4 avokado
3 msk hackad gul lök
1 1/2 tsk havssalt
10 körsbärstomater
En stor näve hackad koriander
1 msk citronjuice
Havssalt
Svartpeppar

Gör så här:
Mortla löken med havssaltet så att det blir som en pasta. Skär avokadon och körsbärstomaterna i små bitar. Blanda ihop avokado, körsbärstomater, lökpasta, koriander och citronjuice i en skål. Mosa ihop allt med en gaffel så att det blir som ett grövre mos (eller chunky som Jenny skulle ha sagt). Smaka av med salt och peppar.
Ha som ett tillbehör till maten eller dippa grönsaker eller sötpotatischips i guacamolen.