Powerbars är något som blivit riktigt populärt. De mättar bra och är lätta att ta med. Perfekta att ha i träningsväskan, ta med på utflykten eller äta som mellanmål. Det här är en av mina personliga favoriter.

Chokladrutor:
Ca 20 st
3 dl solrosfrön
1 dl färska dadlar
1 dl kokosolja
4 msk kakao
2 krm havssalt
Riven kokos till dekoration

Gör så här:
Mixa samtliga ingredienser (förutom riven kokos) till en smet med hjälp av en stavmixer eller matberedare. Tryck ut smeten i en klädd form. Strö över riven kokos. Tryck fast kokosen lite lätt med händerna. 
Ställ in formen i kylen tills smeten har stelnat. Skär sedan i rutor.
Rutorna förvaras bäst i kylen eller frysen men håller också i rumstemperatur och är därför perfekta att ta med på utflykten. 

Tips: För att mixa nötter och dadlar behövs en stark stavmixer. Jag brukar själv använda en stavmixer med behållare på 750W. Bästa resultatet brukar man dock få med matberedare.